Bitto Dop

€27,00 – €54,00

Il Bitto è un formaggio da meditazione, la pasta alla masticazione è friabile e solubilissima, il sapore deciso lascia dei sentori di frutta secca, nocciola, noce, burro, di fieno e di fiori secchi. Per gustarlo occorre portare il formaggio a temperatura, masticarlo con cura e lasciare che il suo gusto ci avvolga.

LATTE crudo vaccino, LATTE crudo caprino da 0 a 10%, sale, caglio

Si consiglia di tenere il prodotto a temperatura refrigerata tra +4°C e +6°C

 

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Valori nutrizionali
per 100 gr.
Valore energetico
Kcal: 419 - Kj: 1737
Grassi
gr 35,4
di cui acidi grassi saturi
gr 22,5
Carboidrati
gr 0,5
di cui zuccheri
gr 0,1
Proteine
gr 24,0
Sale
gr 1,00
Paese di origine: Italia
Paese di lavorazione: Italia
Paese di produzione: Italia
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BITTO Dop

Il Bitto è il più conosciuto dei formaggi DOP valtellinesi, dal gusto e dal sapore inconfondibili e intensamente aromatici. Viene prodotto esclusivamente in alpeggio durante il periodo estivo, come vuole la sua secolare tradizione.
Sin dai primi mesi di stagionatura, il Bitto si contraddistingue per il suo gusto dolce e aromatico, più pronunciato se prodotto con l’aggiunta di latte caprino. Il lento affinamento consente al suo sapore di diventare ancor più vivace e intenso.

Peso medio per pezzo: 400/500
Taglio: Taglio consigliato a coltello.
Confezione: Confezione / Scatola
Spedizione: Spedito sottovuoto
Stagionatura: Media
Tipologia Formaggio: Vacca
Stagionatura: Stagionato
Tipo di produzione: Artigianale
Crosta: Lavata
Consistenza: Semidura
Latte: Crudo

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