Blue Stilton Dop

€11,00

Il Cashel Blue è un formaggio vaccino a pasta erborinata prodotto in Irlanda .

Al palato è dolce e cremoso e si abbina molto bene con fichi, pere, datteri o albicocche secche. È ottimo accompagnato con delle noci Pecan, della gelatina di mele cotogne o del cioccolato fondente.

LATTE vaccino pastorizzato (provenienza latte: Inghilterra), sale, caglio vegetale, penicillium roqueforti, fermenti lattici. Percentuale di materia grassa: 50% S.S.

Si consiglia di tenere il prodotto a temperatura refrigerata tra +4°C e +6°C

 

Riportata in etichetta

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Valori nutrizionali
per 100 gr.
Valore energetico
Kcal: 410 - Kj: 1710
Grassi
gr 35
di cui acidi grassi saturi
gr 23
Carboidrati
gr 0,1
di cui zuccheri
gr 0
Proteine
gr 23,7
Sale
gr 2
Paese di origine: Inghilterra
Paese di lavorazione: Inghilterra
Paese di produzione: Inghilterra
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BLUE STILTON

Il Blue Stilton DOP  è un formaggio di latte vaccino intero, pastorizzato ed erborinato. Solitamente viene associato al nostro gorgonzola per le particolari venature blu ma in realtà ha caratteristiche molto diverse: ha un sapore piccante ma in realtà molto più dolce del “nostro” gorgonzola.

La crosta è di colore grigio mentre la pasta è molle e cremosa, abbastanza friabile color giallo ocra con muffe verde grigio compatte e dal gusto pungente.

Il sapore al palato è liscio e quasi burroso, con un sapore rotondo, maturo, ricco e piccante.

Peso medio per pezzo: 400/500
Taglio: Taglio consigliato a coltello.
Confezione: Confezione / Scatola
Spedizione: Spedito sottovuoto
Stagionatura: Bassa
Tipologia Formaggio: Vacca
Tipo di produzione: Artigianale
Crosta: Fiorita
Consistenza: Molla
Latte: Crudo

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